ココナッツフラワーとヨーグルトのスコーン
パンラブゆみりん @cook_40118855
食物繊維たっぷりの健康スコーンです。１つでも満足感がありますよ♪
このレシピの生い立ち
お値打ちに購入したココナッツフラワーでスコーンを作ってみたくなりました。ココナッツフラワーは水分をよく吸収するのでヨーグルトも水分代わりに多めに入れています。8個分として1個約93㎉、食物繊維は約1.8gです。たっぷりの水分と一緒に♪
ココナッツフラワーとヨーグルトのスコーン
食物繊維たっぷりの健康スコーンです。１つでも満足感がありますよ♪
このレシピの生い立ち
お値打ちに購入したココナッツフラワーでスコーンを作ってみたくなりました。ココナッツフラワーは水分をよく吸収するのでヨーグルトも水分代わりに多めに入れています。8個分として1個約93㎉、食物繊維は約1.8gです。たっぷりの水分と一緒に♪
アプリでひらく作り方
- 1
A.薄力粉～BPまでの粉類を合わせておきます。
B.ヨーグルトと卵も混ぜ合わせておきます。 - 2
Aの真ん中にBを入れ少しずつヘラでサクッと混ぜ合わせていきます。
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- 3
すぐにこのようになります。手で一塊の生地にまとめます。オーブンを180℃14～15分に予熱します。
-
- 4
まとめた生地を1.2㎝～1.5㎝厚さに伸ばします。直径5.5cm位の細めの湯のみで生地を抜きます。
-
- 5
生地は抜きやすいように途中で集めてまとめ、また伸ばしてを繰り返します。まとめ合わせるだけで捏ねないでください。
- 6
湯のみの飲み口の周りに薄力粉を付けておくと生地がくっつかずにきれいに抜けます。
-
- 7
オーブンシートの上に並べ、表面に牛乳を塗ります。
-
- 8
180℃約14分焼いたところです。焼き時間の調整をお願いします。
-
コツ・ポイント
型で抜くとかわいいし、そのまま四角や三角にカットしてもいいですね。ほんのりと甘みがありますが、メープルシロップやお好みのジャムを添えてどうぞ。冷めるとどうしても固くなります。温めてください。
つくれぽ
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