手羽先は身の方にフォークでぶつぶつ穴をあけ、耐熱容器に入れて皮を下にして酒をふり軽くラップし500wで４分チンする。

４分たったら皮を上にし３分加熱します。水を張った魚焼きグリルに火をつけ暖めます。

手羽先の身の方に味塩コショウ、皮の方に粗びきコショウをふり身の方を上にしグリルで焼きます。

焼き目が付いたら皮をパリッと焼き出来上がりです。お好みでレモン果汁をかけてお召し上がり下さい。