アメリカで手に入る材料でクラムチャウダー
kko-h @cook_40032421
アメリカ人の得意技！省けるところは手抜きで！でも、美味しいクラムチャウダーができました。
このレシピの生い立ち
息子の大好物のクラムチャウダーをいかに手抜きで美味しく作れるかと考えてできたレシピです。
アメリカで手に入る材料でクラムチャウダー
アメリカ人の得意技！省けるところは手抜きで！でも、美味しいクラムチャウダーができました。
このレシピの生い立ち
息子の大好物のクラムチャウダーをいかに手抜きで美味しく作れるかと考えてできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの缶詰はあさりの身と汁に分けておく。剥き身はカットタイプではなくホールの物使用。
-
- 2
ベーコンは塊であれば1cm角、スライスであれば1cm幅に切る。今回はこれを使用。ポイント参照。
-
- 3
玉ねぎ、人参、じゃがいもも1cm角に切る。
- 4
鍋にベーコンを入れ、（油は入れない）カリッとするまで炒めたら、玉ねぎ、人参、ジャガイモの順に加え、さらに炒める。
- 5
４に小麦粉を加えよくなじませ、１で分けたあさりの汁、Clam Juice、チキンスープの素を入れる。
- 6
Clam Juiceはたいてい瓶入りで売ってます。
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- 7
鍋の底にこびりついたものをこそげとるように混ぜて、５～６分煮る。
- 8
豆乳と１で分けたあさりの剥き身を加え、さらに２，３分煮て（温まる程度ぐつぐつ煮ない）、お好みで塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
今回はDry Cured Pork Side Meat Pepper Coatedという物を使用しました。かなり塩、こしょうが利いているので味付けに塩、こしょうは加えていません。どろっとしたスープがお好みでしたら小麦粉の量を増やしてください
つくれぽ
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