ふんわり(*´∇`*)ピーマンの卵とじ

ふんわり(*´∇`*)ピーマンの卵とじ-レシピのメイン写真

ふんわり(´∇`)ピーマンの卵とじ

影丸（かげまる） @cook_40052210

焼いて、煮て、とじる！
卵がピーマンと煮汁をぎゅっと閉じ込めます♪
このレシピの生い立ち
親子丼などのふんわりした卵が大好きで、もっと簡単におかずに応用できないかなぁと考えてみました。
じっくり焼いて煮たピーマンとの相性も後押ししましたね。

焼いて、煮て、とじる！
卵がピーマンと煮汁をぎゅっと閉じ込めます♪
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親子丼などのふんわりした卵が大好きで、もっと簡単におかずに応用できないかなぁと考えてみました。
じっくり焼いて煮たピーマンとの相性も後押ししましたね。

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影丸（かげまる） @cook_40052210

焼いて、煮て、とじる！
卵がピーマンと煮汁をぎゅっと閉じ込めます♪
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親子丼などのふんわりした卵が大好きで、もっと簡単におかずに応用できないかなぁと考えてみました。
じっくり焼いて煮たピーマンとの相性も後押ししましたね。

焼いて、煮て、とじる！
卵がピーマンと煮汁をぎゅっと閉じ込めます♪
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じっくり焼いて煮たピーマンとの相性も後押ししましたね。

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材料

1-2人分

ピーマン 3-4個
卵(M) 2個
●水 100 cc
●だしの素少々
●砂糖小さじ1
●料理酒大さじ1
●みりん大さじ1
●醤油大さじ1

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作り方

1

ピーマンは洗ってから縦に半分に切って種を取り出す。それから、さらに縦に４等分する。
2

鍋に少量の油を引き、強火でピーマンをよ～く炒める。
3

中火にし、「●」の材料を順々に追加する。そのまま水分を飛ばし、煮詰めていく。
4

卵をボウルに軽く溶き、強火にしてからぐるりと全体に加える。お好みの硬さになったら火を止め、丸ごと掬って器に盛り付ける。

コツ・ポイント

★ピーマンは焦げ目が付くくらい、よ～く炒めると美味しいです。

★ご飯に乗っけてしまえば丼ものにもなります。

★多少煮詰めすぎても、卵の量を増やせば味をまとめてくれます。

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影丸（かげまる） @cook_40052210

2012/09/16 05:26に公開

影丸♂☆唐揚げ大好き閲覧ありがとうございます！更新は休止しましたが、レシピはそのまま残してます。大学時代の思い付きがほとんどで恐縮ですが、皆様のつくれぽ、大変嬉しく拝見してます。(2021年7月15日)

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このレシピのキーワード

卵とじピーマン卵酒

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