フライパンにごま油をひき、大根が少し焦げ目がつくまで焼く。
焼いている間に、ごぼ天を斜め切りにしておく。

焼けてきたら、水を大根が浸るほど入れ、ごぼ天と調味料を入れる。
沸騰したら蓋をし、中の弱火で１０分煮る。