カレー

Name: カレー
Yield: 5皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(牛肉・鶏肉可。お好きなお肉) 200g; じゃがいも 2個; 人参 1本; 玉ねぎ 3個; しめじ 1/2袋; エリンギ 1/2袋; 水(カレールウ1/2量用の水。カレールウに書いてある) 800cc; ブイヨンキューブ 水300ccにつき1個; ブーケガルニ 1袋; カレールウ(子供の小さい頃は甘口に) 1/2箱(半パック)

aosora @cook_40103560

欧風カレー。
このレシピの生い立ち
中学の頃に家庭科で教わりました。

カレー

aosora @cook_40103560

欧風カレー。
このレシピの生い立ち
中学の頃に家庭科で教わりました。

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材料

5皿分

豚肉(牛肉・鶏肉可。お好きなお肉) 200g
じゃがいも 2個
人参 1本
玉ねぎ 3個
しめじ 1/2袋
エリンギ 1/2袋
水(カレールウ1/2量用の水。カレールウに書いてある) 800cc
ブイヨンキューブ水300ccにつき1個
ブーケガルニ 1袋
カレールウ(子供の小さい頃は甘口に) 1/2箱(半パック)

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作り方

1

じゃがいもを4等分、人参を乱切り、玉ねぎを太めの細切りにする。玉ねぎ1個は薄切りにして肉を炒める前に炒めるのに使う。
2

シメジを小房に分ける。エリンギも細切りにする。
3

肉を食べやすい大きさに切る。
4

薄切りの玉ねぎを飴色になるまで炒める。それから肉を加えて炒める。あらかた肉色が変わったら取り出し野菜を炒める。
5

薄切りの玉ねぎを飴色になるまで炒めた後で肉を炒めるときに面倒くさかったら野菜を一緒に炒める。
6

太めの細切りにした玉ねぎがしんなりするまで炒める。
7

水を加えてから灰汁を掬い、ブイヨンを砕いて入れてからブーケガルニを入れて(20分くらい)煮込む。
8

野菜に火が通ったらブーケガルニを取りだしカレールウを割入れて溶かしカレーの箱に書いてある時間(10分位)煮込み出来上がり

コツ・ポイント

普通に表示通り作るけど煮込むときにブーケガルニとブイヨンキューブを入れる。

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つくれぽ

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aosora @cook_40103560

2016/01/29 14:11に公開

夫が高血圧症と血中脂質異常症なのでなるべく減塩と減油脂と手抜きを心がけています。地味にレシピに改変をちょいちょい入れています。見てみて下さい。プリントアウトしてくださった方ごめんなさい。最近地味にでなく抜本的に変えてる事に気付き戦慄してる。。衝撃的告白ですがキャッチーなコピー付けてますがそんなに美味しくないです。スミマセン。あなたのウデが悪いわけでは無いので大丈夫。

このレシピのキーワード

カレー牛肉豚肉鶏肉シメジにんじんエリンギじゃがいもお肉玉ねぎ

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