ひき肉に☆を混ぜ、肉だねを作っておきます。

キャベツを上下ひっくり返し、包丁で芯だけ取り除きます。
大きな鍋にお湯を沸かし、キャベツを丸ごと入れて茹でます。

キャベツの葉が一枚ずつはがれてくるので、その都度ざるに取り上げ、冷まします。

茹でた葉の芯の硬い部分を切り落とし、芯を手前にして、⑴の肉だねを中央に置き、手前から中身が出ないように包みます。

鍋に、⑷のキャベツの巻き終わりを下にしてぎっちり詰め並べます。こうすることで包み終わりを楊枝でとめなくても大丈夫です。

キャベツを詰めた鍋に、ひたひたの水を入れ、コンソメを入れ、火をつけます。あれば落としぶたをし、ふたを閉め、煮込みます。

30分煮込んだら、塩コショウで味を整えて、出来上がり。柔らかいものが好みなら、さらに30分〜1時間煮込んでください。