カリフォルニア･レーズンは、赤ワインに浸けて、レンジ600ｗで1分加熱する。トッピング用に少々取り置きしておく。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎ・合挽き肉・にんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

ミートソースの残りの材料を加え煮詰めミートソースを作る。

ズッキーニと皮をむいたジャガイモを1cmの輪切りに切る。ジャガイモは耐熱容器に入れレンジ600ｗで7分加熱する。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、ジャガイモとズッキーニを揚げるように焼き、油をきる。

耐熱容器に材料をジャガイモ→ミートソース→パルメザンチーズ→ズッキーニ→ベシャメルソース→シュレッダーチーズ→パルメザン

の順番にのせ、その都度スプーンで押して平らにする。

230℃に予熱したオーブンで15分焼成し、トッピング用のレーズンを飾る。