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赤紫蘇の絞りかすで、酸っぱいしその佃煮
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赤紫蘇の絞りかすで、酸っぱいしその佃煮-レシピのメイン写真

赤紫蘇の絞りかすで、酸っぱいしその佃煮

☆果樹☆
☆果樹☆ @cook_40096352

冷ややっこに、サラダに、ドレッシングにも
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紫蘇ジュースをつくった後の絞りかすがもったいなくて考えました

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材料

  • 赤紫蘇の絞りかす 150g分
  • 米酢 200cc
  • 塩昆布 10g
  • 大きめの梅干し 3〜4個
  • かつをぶし 10g
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作り方

  1. 1

    紫蘇ジュースをつくったときに絞ったあとの絞りかすの水気を軽く絞ります。

  2. 2

    米酢と絞りかすをフードプロセッサーにいれ撹拌します

    • 赤紫蘇の絞りかすで、酸っぱいしその佃煮作り方2写真
  3. 3

    塩昆布をいれて軽く撹拌します

    • 赤紫蘇の絞りかすで、酸っぱいしその佃煮作り方3写真
  4. 4

    ごま油をいれ弱めの中火で汁気がなくなるまで煮詰めます

  5. 5

    梅干しをいれてつぶしながら混ぜます

    • 赤紫蘇の絞りかすで、酸っぱいしその佃煮作り方5写真
  6. 6

    かつをぶしをいれてまぜたら出来上がり

    • 赤紫蘇の絞りかすで、酸っぱいしその佃煮作り方6写真
  7. 7

    スライスオニオンにも

    • 赤紫蘇の絞りかすで、酸っぱいしその佃煮作り方7写真

コツ・ポイント

キューリにあえてサラダに。ポン酢にまぜたら紫蘇ドレッシングに。冷やっこにのせて紫蘇ヤッコ。冷しゃぶにも

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☆果樹☆
☆果樹☆ @cook_40096352
2017/07/04 13:14に公開

このレシピのキーワード

佃煮 大葉 塩こんぶ かつお節 梅ぼし

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