簡単＆大量消費も◎白菜のゴマ和え☆
白菜の大量消費に一役買います(^_^)ノ
かつお節が入るので水っぽくなりにくく風味も豊かに♪
お弁当の隙間にも便利です♪
このレシピの生い立ち
白菜を大量に頂いた時に常備菜として作ったのがきっかけです(^_^)
★コツ・ポイントの追記★
水気を切る際にキッチンペーパーなどを使って絞りすぎますと、白菜がカスっぽくなり美味しくなくなるので手で絞れる範囲で十分です☆
簡単＆大量消費も◎白菜のゴマ和え☆
白菜の大量消費に一役買います(^_^)ノ
かつお節が入るので水っぽくなりにくく風味も豊かに♪
お弁当の隙間にも便利です♪
このレシピの生い立ち
白菜を大量に頂いた時に常備菜として作ったのがきっかけです(^_^)
★コツ・ポイントの追記★
水気を切る際にキッチンペーパーなどを使って絞りすぎますと、白菜がカスっぽくなり美味しくなくなるので手で絞れる範囲で十分です☆
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を茹でて１度よく絞り、細かくカットする。
カットした白菜をしっかりギューーーッと絞って、なるべく水分を出す。 - 2
よく絞った白菜をボールに入れ、すりごま、砂糖、醤油を入れてよく和える。最後にかつお節を入れて軽く混ぜて出来上がり☆
- 3
※我が家は若干甘めの味付けです(^_^)
お好みのお味に合わせて調味料の配分を変えて下さいね♪ - 4
※水分をよくきる事がポイントですが、キッチンペーパーなどは使わず手絞りで出来る範囲で大丈夫です。
（↓に続く) - 5
キッチンペーパーを使って必要以上に水切りをすると、白菜がガスガスして食感が損なわれます。
手絞りでOK！(失敗経験済み) - 6
※絞った白菜エキスは、お味噌汁を作る時に加えても◎
エキスを入れた後に味噌を溶いて下さいね♪
これで栄養価のムダもなし♪
コツ・ポイント
とにかくよく絞り水分を出す事（手絞りでOK☆）
そうすれば翌日でもベチャっとなりにくいです♪
我が家は皆ごま好きなのでこれでもかという程大量にすりごまを入れてしまいます(^-^;)
分量はあくまで目安なので、お好みで調整して下さいね～♪
つくれぽ
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