豆腐を8等分して、キッチンペーパーで水切りをします。長ネギは、斜め切りにします。ベーコンは、細めの短冊切りにします。

ソース作り！
テフロン加工の鍋かフライパンに、ソース用のバターを入れて長ネギ＆ベーコンを入れて中火で炒めます。

長ネギがしんなりしてきたら、小麦粉を入れて全体に混ざる様にします。牛乳を少しずつ入れて焦がさない様に混ぜ合わせます。

塩・コショウで味を調えます。
とろみがついたら、ソースの完成です。

テフロン加工のフライパンに、バター大さじ1を入れて、まわしながら全体にバターを広げます。重ならない様に、豆腐を並べます。

両面こんがり焼き色をつけて、お皿に盛り付け、先に作ったソースをのせます。
お好みでブラックペッパーを振ってください。