準備１．レーズンはお湯に入れてほぐして湯を切りキッチンペーパーで水分を良くふき取ります。

準備２．くるみは生のものはローストしてから入れましょう。フライパンで乾煎りして熱が取れたものを入れるなどして下さい。

生地コースでショートニングまでの材料をHBに入れてスタートさせる。ミックスコールでくるみとレーズンを入れる。

生地コースがすんだら、生地を8個に分けて張らせるように丸めて10分ほどベンチタイムを取ります。

もう一度張らせるように丸めて平たくして4箇所スケッパーなどで切り込みを入れます。

乾燥しないようにして、35度くらいで二次発行を30～35分ほどさせます。大きさ1.5～2倍くらいが目安。

180度で12～14分くらい焼きます。焼きあがったら熱いうちに分量外の豆乳を塗ると艶が出ます。塗らなくてもOKです。