油大４、酢大２、醤油大１、塩小1/2でマリネを作っておく。

玉ねぎを薄くスライスして水につけておく。トマトは、くし型切り(湯せんして皮をむくのもよい)いんげんは、一口大。

豚肉は、一口大に切り塩コショウして、小麦粉をまぶしておく。

豚肉といんげんを揚げていく。揚がったらそのまま❶のマリネの中に。いんげんは、素揚げ。いんげんもそのまま❶に。

水につけておいた玉葱水切りをして❶に。トマトも入れる。よく混ぜて冷蔵庫に。