かぼちゃは皮、種、綿をとり、柔らかくなるまでチン。
よく潰しておく。

白玉粉とかぼちゃをよく捏ねる。
適当な大きさにとり、中にこしあんを包む。

たっぷりの湯をわかし、団子を茹でる。
浮き上がってきたら更に1−2分ゆで、冷水に取る。