ささみのすじを取って、食べやすい大きさに切る

1をボールにいれ、酒をいれ軽くもんでなじませる。

クレージーソルトとシークワーサーをしぼって、また軽くもんでなじませる。片栗粉を更にいれて混ぜておく。

フライパンをあたため、油を少し多めにいれて、3をあげ焼きする。片栗粉なので片面がこんがり焼けるまでささみは動かさない。

片面がこんがりしたら、更に片面を焼く。