大根、にんじん、油揚げを千切りにする。

大根、にんじんを煮立ったお湯でさっと茹でる（再度煮立ったらOK）。ザルにあげる。

大根、にんじん、油揚げを油（分量外）で炒めてしょうゆと砂糖で味付ける（大根が甘ければ砂糖いらないかも）。