玉葱は薄切り｡アスパラガスは斜め薄切り｡人参は千切り｡ベ-コンは細切り｡卵は溶いておく｡長ひじきは戻す｡

深鍋にバタ-を弱めの中火で熱し､ベ-コン･玉葱･人参を炒める｡全体に油が回ったら水を加える｡

沸騰したら､長ひじきを入れ､3分程煮→アスパラガスを加え､2分煮→☆･溶き卵を回し入れ､仕上げにゴマ油をたらす｡