材料を揃えて、青じそは千切り、しいたけ、にんじん、生姜はみじん切りにし、長芋はすりおろしておく。

材料を全てボールに入れて、調味料も加えて捏ねる。

捏ねたら、ミートボール状に丸める。

３の種に片栗粉をまぶして、揚げ油できつね色になるまで揚げる。

このように揚げます。

合わせだれを鍋にかけて、砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を入れてとろみ(強め)をつける。

5に6の合わせだれを絡めて、完成です。

お弁当のおかずに、小分けしてみました。