アサリは塩抜きをして、こすり合わせながら流水で洗っておく。（塩抜きはコツ・ポイント欄参照）

トマトを湯一口大に切っておく。（トマトの種と汁は使用します）（湯むきはコツ・ポイン欄参照）

・イタリアンパセリ（お好みで）は、細かく刻む。
・にんにくは、みじん切りにする。

水2リットルを沸騰させ、塩大さじ1半を加え、スパゲッティーをゆでる。

オリーブオイルとにんにく、唐辛子（お好みで）をフライパンに入れ、弱火にかける。（にんにくを焦がさないように注意する。）

にんにくの香りが出たら中火にし、アサリ・トマト・お好みでイタリアンパセリ・白ワインを入れてふたをし、2～3分蒸し煮する。

⑥にゆでたスパゲッティーとゆで汁少々を加えて手早く混ぜ合わせ、器に盛る。