オリエンタルクリームボンゴレ
エレクトリックケトル @cook_40037726
ココナッツミルクのコクと、ライムの酸味はベストマッチ！
異国情緒あふれるパスタ、是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べた、「ムール貝の鍋」の味を思い出し、作りました。
オリエンタルクリームボンゴレ
ココナッツミルクのコクと、ライムの酸味はベストマッチ！
異国情緒あふれるパスタ、是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べた、「ムール貝の鍋」の味を思い出し、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きをし、玉ねぎはみじん切り、しめじは１個づつに分けておく。にんにくはスライスしておく。
- 2
フライパンに、オリーブオイルを入れにんにくを入れ弱火にかける。
- 3
にんにくの香りが出てきたら玉ねぎも入れきつね色になるまで炒める。
-
- 4
３に小麦粉を入れ、よく炒める。そこにココナッツミルクを少しずつダマにならないように入れる。
-
- 5
４に塩、ライムリーフ、水を入れ、よく混ぜながら弱火で１０分ほど煮込む。
-
- 6
ライムリーフを取り出し、ミキサーにかける。（なめらかにするだけなので、面倒ならはぶいてＯＫです。）
-
- 7
ペンネを茹で始めます。
- 8
綺麗なフライパンにアサリを入れ蓋をし、口が開きかけで、しめじ、６のココナッツミルク、取り出したライムリーフを入れ煮る。
-
- 9
８に茹であがったペンネを入れよく絡ませる。
- 10
お皿に９を盛りつけ、ライムのスライス、ガラムマサラ、飾りのバジルをのっけて、できあがり～～～♪
-
コツ・ポイント
ライムリーフ、レモンリーフが無ければ、仕上げにライムかレモンを少し絞ると良いと思います。工程は多いですが、意外に簡単です♪
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