ﾀﾞｲｴｯﾄこうや★蓮根饅頭のあんかけ
marimari024002 @cook_40032772
蓮根ラブー★もちもちらぶー★な一品です。
このレシピの生い立ち
モニター当選！！やったーーっと同時に手にしていた蓮根で一品。
旦那さんも満足の一品となりました。
ﾀﾞｲｴｯﾄこうや★蓮根饅頭のあんかけ
蓮根ラブー★もちもちらぶー★な一品です。
このレシピの生い立ち
モニター当選！！やったーーっと同時に手にしていた蓮根で一品。
旦那さんも満足の一品となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむいて摩り下ろす。にんじんは長さ2センチ程度の短めの千切り、いんげんは小口にきる。
- 2
にんじんは酒を入れて500wのレンジで１分加熱し、刻んだいんげんを入れ混ぜて荒熱をとる。
- 3
はんぺんはビニールに入れてぎゅっとつぶす。そこへ、にんじん、いんげん、蓮根、◎をすべていれ、混ぜる。
- 4
混ざったらビニールの片側に寄せ、絞り袋の要領で4等分にラップに絞りだす。ﾄﾝﾄﾝと底を叩きながら空気を抜き、茶巾に絞る。
- 5
耐熱皿に円形にならべ、レンジ(500w）で5分加熱する。荒熱が取れるまでそのままおく。
- 6
★をあわせて鍋で煮立て、食べる直前に蓮根まんじゅうを同じ鍋で温める。よき頃にとりだし◆でとろみをつけ餡をつくる。
コツ・ポイント
片栗粉が入っていない分、蓮根本来のうまみともちもち感が楽しめます。
小さめ（6等分程度）に作って、手順５まで済ませておけば、そのままお鍋の具にしたり、揚げてしょうが醤油でいただいてもおいしいかったです。
つくれぽ
西日本の片田舎で働きながら、嫁しています。料理は毎日していますが、気まぐれ更新です。写真は下手です。なかなかうまく取れなくて・・・。薄味好みなので、濃い味好きな方はちょいと濃いめになさってもよいかも？！よろしくお願いします！
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