旬を美味しく！無花果のジャム(覚書)
chi－chan @cook_40038417
そのままも良いけど、ひと手間かけて美味しいジャムを楽しみませんか？^^
このレシピの生い立ち
毎年採れる無花果。そのままも好きだけれど日持ちがしないので、ジャムにしてみました^^私好みの味、作りやすい分量をレシピ化しました。
旬を美味しく！無花果のジャム(覚書)
そのままも良いけど、ひと手間かけて美味しいジャムを楽しみませんか？^^
このレシピの生い立ち
毎年採れる無花果。そのままも好きだけれど日持ちがしないので、ジャムにしてみました^^私好みの味、作りやすい分量をレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
イチヂクは軽く洗い、皮を剥きます。固い軸から剥くと剥きやすいですよ～^^ステンレスかホーローの鍋に手で潰し入れます。
- 2
砂糖とレモン汁大さじ1と1/2を加え中火にかけ、灰汁が出たらすくい、コトコト時々かき混ぜながら煮ましょう。(目安15分)
- 3
白いところが透き通って、全体的にピンク色に♪とろみが付けば、残りのレモン汁を加えて出来上り。
- 4
熱々を煮沸消毒した瓶に詰め蓋をし、冷めたら冷蔵庫へ。
- 5
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見ていただいてありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
瓶の煮沸消毒は鍋に水と瓶を入れ火にかけ、沸騰したら5分茹でたらバッドやザル等の上で湯を切りながら冷まします。
ジャムを詰める前に、瓶の中に水分が残っていないかを確認してから詰めてね！
つくれぽ
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