牡蛎(加熱用)を水洗いして準備する。

ベーコンを1枚用意し、牡蛎をのせ、くるっとベーコンを巻き、楊枝で止める。

ベーコンを巻いた牡蛎を必要数準備する。

両面に小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを入れ加熱する。

バターが溶けたら、牡蛎のベーコン巻を入れ、バターが焦げないように、弱火でソテーする。

5分ほど焼き、焦げ目がついたら、裏返してさらに5分ほど焼く。

牡蛎のベーコン巻を取り出し、残ったバターにレモン汁を加え、ひと煮立ちさせれば、ソースの出来上がり。

牡蛎のベーコン巻にソースを掛ければ出来上がり。