ストウブで鶏モモ肉とキャベツのトマト煮♡
ぶ〜こ♡ @cook_40238036
ストウブのお鍋でコトコト無水で煮込みました♡素材の旨みで美味しく出来ました♡
このレシピの生い立ち
家にあるモノで適当に思い付きで作ったら、息子達に好評でした。
ストウブで鶏モモ肉とキャベツのトマト煮♡
ストウブのお鍋でコトコト無水で煮込みました♡素材の旨みで美味しく出来ました♡
このレシピの生い立ち
家にあるモノで適当に思い付きで作ったら、息子達に好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ストウブのお鍋にオリーブオイルと薄切り玉ねぎを入れてたまにかき混ぜながら蓋をして弱火で飴色玉ねぎを作る。(省略可?)
- 2
きれいなストウブの鍋にオリーブオイルを温め、塩コショウし小麦粉をまぶしたモモ肉を皮の方から入れ、焼き色が付くまで炒める。
- 3
そこに、ニンニク、ジャガイモ、１の玉ねぎ、キャベツ、白ワインを入れてかき混ぜ、弱火で蓋をして蒸し焼きする。
-
- 4
水分が出て来たら、コンソメ、砂糖、トマト缶を入れてかき混ぜ、更に蓋をして弱火でコトコト煮込む。
-
- 5
十分に火が通ったら牛乳を加えてかき混ぜ、砂糖や塩で味を調える。
-
- 6
器に盛り付けて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
ストウブやルクルーゼのお鍋で蒸し焼きしてから、コトコト弱火で煮込むだけ。今回は飴色玉ねぎを入れてより甘く仕上げました。
普通のお鍋やフライパンを使う場合は、水を加えれば出来ると思います。
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