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白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー
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白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー-レシピのメイン写真

白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー

ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591

んー見た目が地味すぎてなんのこっちゃわかりませんがめっちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
山本ゆりさんのレシピ「焦がしネギとじゃことおかかの豆腐丼」を
相性の良いのりも加えてポン酢でアレンジしました。

んー見た目が地味すぎてなんのこっちゃわかりませんがめっちゃ美味しいです。
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山本ゆりさんのレシピ「焦がしネギとじゃことおかかの豆腐丼」を
相性の良いのりも加えてポン酢でアレンジしました。

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白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー

ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591

んー見た目が地味すぎてなんのこっちゃわかりませんがめっちゃ美味しいです。
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山本ゆりさんのレシピ「焦がしネギとじゃことおかかの豆腐丼」を
相性の良いのりも加えてポン酢でアレンジしました。

んー見た目が地味すぎてなんのこっちゃわかりませんがめっちゃ美味しいです。
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材料

1人分
  • 長ネギ 5センチくらい
  • じゃこ 大さじ1くらい
  • 豆腐 1/4丁くらい
  • ごま油 小々
  • かつお節 ひとはらり
  • きざみのり ひとはらり
  • ポン酢(柚子まろか) 大さじ1~1.5
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作り方

  1. 1

    ゴマ油で長ネギの斜め薄切りを炒めます

    • 白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー作り方1写真
  2. 2

    軽く火が通ったらじゃこを投入し、少し焦げ目がつくくらいしっかり焼きます

    • 白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー作り方2写真
  3. 3

    器にごはんをよそい、よく水切りした豆腐を粗く砕いてのせます

    • 白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー作り方3写真
  4. 4

    そこに炒めた長ネギとじゃこをのせ

    • 白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー作り方4写真
  5. 5

    かつお節はらり

    • 白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー作り方5写真
  6. 6

    きざみのりもはらり

    • 白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー作り方6写真
  7. 7

    ポン酢(柚子まろか)をまわしかけて出来上がり

    • 白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー作り方7写真

コツ・ポイント

長ネギは薄い方が火の通りが早いですが、太くても美味しいのでお好みで。

豆腐はよく水気を切って下さい。

温泉卵や半熟卵落としても美味しいです。

ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります。確実に(・∀・)

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ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591
2014/02/21 14:57に公開
「柚子まろか」と言う名前のポン酢をひとりで作って売ってます。ポン酢職人です。ポン酢の幅広い使い方の提案をしたくて色んなポン酢料理を紹介しています。cookpadをちょっとさぼっている(放置している)間につくれぽすごくたくさんー!!わーーー!!ありがとうございます!!めっちゃ嬉しいです!!泣いてます。
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このレシピのキーワード

丼 じゃこ ゆず かつお節 豆腐 長ネギ

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