白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー
ポン酢職人nao @cook_40068591
んー見た目が地味すぎてなんのこっちゃわかりませんがめっちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
山本ゆりさんのレシピ「焦がしネギとじゃことおかかの豆腐丼」を
相性の良いのりも加えてポン酢でアレンジしました。
白ネギとじゃこの豆腐丼☆ポン酢をかけてー
んー見た目が地味すぎてなんのこっちゃわかりませんがめっちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
山本ゆりさんのレシピ「焦がしネギとじゃことおかかの豆腐丼」を
相性の良いのりも加えてポン酢でアレンジしました。
作り方
- 1
ゴマ油で長ネギの斜め薄切りを炒めます
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- 2
軽く火が通ったらじゃこを投入し、少し焦げ目がつくくらいしっかり焼きます
-
- 3
器にごはんをよそい、よく水切りした豆腐を粗く砕いてのせます
-
- 4
そこに炒めた長ネギとじゃこをのせ
-
- 5
かつお節はらり
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- 6
きざみのりもはらり
-
- 7
ポン酢（柚子まろか）をまわしかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
長ネギは薄い方が火の通りが早いですが、太くても美味しいのでお好みで。
豆腐はよく水気を切って下さい。
温泉卵や半熟卵落としても美味しいです。
ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります。確実に(・∀・)
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