じゃがいもの皮を剥き、適当に切って水にさらす。
レンジなどで柔らかくなるまで加熱する。

きゅうりは薄切り,
塩もみし絞って水分を切っておく。

ベーコンは薄めの1cm幅程度に切り分けておく。

やわらかくなったじゃがいもをマッシャーでつぶし、砂糖とお酢を入れて混ぜる。粗熱が取れたら２を入れる。

マヨネーズ、塩黒コショウを加え味を整えて完成。