豚肉は長さを半分に切り、小麦粉をざっとまぶす。

玉ねぎは繊維を断つように8ミリ幅、マッシュルームは薄切りにする。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを2分炒める。

バターを足し、全体に油が回ったら豚肉を加えさらに2分炒め、マッシュルームを加えてa)を注ぐ。

中火で煮立てふたをして5分弱火で煮る。塩・コショウで味を調える。

バターライスを添え、パセリをふる。