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筍とくらげと茎わかめのコリコリ酢の物
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筍とくらげと茎わかめのコリコリ酢の物-レシピのメイン写真

筍とくらげと茎わかめのコリコリ酢の物

鈴ちゃんママゆっこ
鈴ちゃんママゆっこ @cook_40088052

コリコリしているくらげとたくさんある筍。合わせたら美味しいのでは？冷蔵庫の残りも消費してみました！
このレシピの生い立ち
筍がたくさん送られてきて消費のため作ってみました。引越し前で冷蔵庫の片付けにくらげも使い切りたかったので。2歳の娘も喜んで食べて常備菜にするつもりがすぐになくなりました。

コリコリしているくらげとたくさんある筍。合わせたら美味しいのでは？冷蔵庫の残りも消費してみました！
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筍とくらげと茎わかめのコリコリ酢の物

鈴ちゃんママゆっこ
鈴ちゃんママゆっこ @cook_40088052

コリコリしているくらげとたくさんある筍。合わせたら美味しいのでは？冷蔵庫の残りも消費してみました！
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筍がたくさん送られてきて消費のため作ってみました。引越し前で冷蔵庫の片付けにくらげも使い切りたかったので。2歳の娘も喜んで食べて常備菜にするつもりがすぐになくなりました。

コリコリしているくらげとたくさんある筍。合わせたら美味しいのでは？冷蔵庫の残りも消費してみました！
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材料

4人分
  • くらげ 50g
  • 筍 中1本もしくは小2本
  • 茎わかめ 好きなだけ
  • きゅうり 1本
  • ぽん酢（酢一発） 適量
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作り方

  1. 1

    くらげは水に入れて塩抜きします。30分おきくらいに2.3回水を変えます

  2. 2

    茎わかめは酢漬けのものを使いました。1度作っておくと長期保存出来ますのでオススメです

    • 筍とくらげと茎わかめのコリコリ酢の物作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは輪切りにして塩もみして水気を切っておきます。これも夏の間に酢漬けにしておくとすぐに使えます

  4. 4

    筍は下ゆでしてアク抜きしておきます。薄くスライスします。水煮のものも1度茹でておくとさらに美味しくなります。

    • 筍とくらげと茎わかめのコリコリ酢の物作り方4写真
  5. 5

    くらげを茹でて1〜2分したら氷水にさらします。
    食べやすい大きさに切ります。今回はくらげの頭で作りました

  6. 6

    材料全て合わせてなじませます。冷蔵庫で寝かせておきます。食べる時に盛り付けて完成！

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鈴ちゃんママゆっこ
鈴ちゃんママゆっこ @cook_40088052
2014/04/18 08:39に公開

このレシピのキーワード

酢のもの たけのこ キュウリ くらげ 茎わかめ

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