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インゲン豆と人参油揚げの胡麻和え
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インゲン豆と人参油揚げの胡麻和え-レシピのメイン写真

インゲン豆と人参油揚げの胡麻和え

オレンジともさん
オレンジともさん @cook_40142617

インゲンはいつも胡麻和えだけになってしまうので他の野菜も入れてカサ増ししてみました^_^油揚げがいい仕事してます!
このレシピの生い立ち
コクを出したかったのでみそを入れてみました!
あと夏なのでさっぱりする為にお酢を入れてみました^_^

インゲンはいつも胡麻和えだけになってしまうので他の野菜も入れてカサ増ししてみました^_^油揚げがいい仕事してます!
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コクを出したかったのでみそを入れてみました!
あと夏なのでさっぱりする為にお酢を入れてみました^_^

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インゲン豆と人参油揚げの胡麻和え

オレンジともさん
オレンジともさん @cook_40142617

インゲンはいつも胡麻和えだけになってしまうので他の野菜も入れてカサ増ししてみました^_^油揚げがいい仕事してます!
このレシピの生い立ち
コクを出したかったのでみそを入れてみました!
あと夏なのでさっぱりする為にお酢を入れてみました^_^

インゲンはいつも胡麻和えだけになってしまうので他の野菜も入れてカサ増ししてみました^_^油揚げがいい仕事してます!
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コクを出したかったのでみそを入れてみました!
あと夏なのでさっぱりする為にお酢を入れてみました^_^

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材料

4人分
  • インゲン豆 大1袋
  • 人参 1/3本
  • えのき茸 1袋
  • 油揚げ 1枚
  • 調味料
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1
  • 麺つゆ(ストレート) 大2
  • みそ 小1
  • 酢 小1
  • すりゴマ 大1〜2
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作り方

  1. 1

    人参を棒状に切り水から茹で茹で上がる前に半分に切ったえのき茸を入れて茹で穴の空いたオタマで一旦取り出す。

    • インゲン豆と人参油揚げの胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    次にすじをとったインゲンを茹でて取り出し最後に千切りにした油揚げを茹でて取り出す。

  3. 3

    インゲンは水に取り食べやすい大きさに切り水気を切った全ての材料と調味料を合わせて混ぜる。

    • インゲン豆と人参油揚げの胡麻和え作り方3写真

コツ・ポイント

何回もお湯を沸かしたくなかったので一つのお鍋で済ませました^_^
油揚げに色が濃くついてしまったので、醤油は薄口でもいいと思います。

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オレンジともさん
オレンジともさん @cook_40142617
2017/06/15 11:26に公開

このレシピのキーワード

ごま和え えのき にんじん いんげん豆 味噌 油揚げ

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