じゃがいもは半分は４等分ぐらいに切りレンジで柔らかくなるまでチンするか、柔らかくなるまでゆでて潰す。

じゃがいもの残り半分は５ミリ角ぐらいに切り１０分程水にさらし、ザルにあげておく。

１のじゃがいもが触れるぐらいに冷めたら２のじゃがいもと片栗粉とすべての調味料を入れしっかりこねる。まとまったら成形する。

フライパンに油（分量外）を5ミリぐらい入れて熱し成形したじゃがいもをならべる。中火で３分、反対側を向けて３分焼く。

あとは焼き色を見ながら焼いて両面キツネ色に焼けたら出来上がり♪