スライスしたエリンギをオリーブオイル(適量)をひいたフライパンでじっくり両面焼く。（弱火）

温めたフライパンに大さじ１の水と塩少々を入れ、菜花を投入。

ふたをして2分程蒸し焼きにする(弱火〜中火)。綺麗な緑色になったら火を止めザルにあげておく。