ココナッツミルクシチュー カレー風味
ココナッツパレオママ @cook_40247172
ココナッツミルクとココナッツオイルを使って免疫力アップ。今回はカレー風味のシチューを作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家では、ココナッツミルクやココナッツオイルを使って免疫力アップを図っています。たくさん量をとりたいときは、メイン料理に投入します。ということで、今回はカレー風味のシチューを作ってみました。
ココナッツミルクシチュー カレー風味
ココナッツミルクとココナッツオイルを使って免疫力アップ。今回はカレー風味のシチューを作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家では、ココナッツミルクやココナッツオイルを使って免疫力アップを図っています。たくさん量をとりたいときは、メイン料理に投入します。ということで、今回はカレー風味のシチューを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維状に細ぎりにする。ニンジンは3センチほどの棒状に切る。
- 2
カリフラワーとシメジは小房に分け、いんげんは3センチに切る。ショウガは千切りにする。
- 3
鍋にバージンココナッツオイルを熱し、ショウガ、黒コショウを入れて弱火で炒める。
- 4
香りが出たらニンジン、レッドペッパーを加えて炒める。
- 5
にんじんに油がなじんだら、玉ねぎ、カリフラワー、いんげん、シメジを加えてさらに炒める。
- 6
タピオカ粉を入れてなじませて、ココナッツミルクと水を入れる。煮立ったら、弱火にして煮込む。
- 7
野菜が柔らかくなったら、塩を入れて味をととのえ、仕上げにクミンパウダーを入れてできあがり。
コツ・ポイント
野菜は、火が通りにくいものから順番に炒めてそのたびにしっかり油をなじませてください。
そうすることで、野菜のうまみがしっかりと出ます。
辛いものが苦手な方は、レッドペッパーを抜いてください。
つくれぽ
家族の健康に、”グルテンフリー＋パレオダイエット”のレシピを紹介しているチカです。コツは次の通りです。①穀類や豆類を食べない。②動物性の脂肪（飽和脂肪酸）を摂ろう！③オメガ３とオメガ６のバランス！④酸化に強い中鎖脂肪酸（ココナッツオイル）や長鎖脂肪酸（バター）を調理に使う！⑤砂糖に気を付けて！⑥コレステロールを摂ろう！⑦生活にハーブを！⑧楽しむ（チョコレート）
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