写真は小さいジャガイモ8個に、シソ8枚位。これでもシソは足りない位かも。出来上がりは片手に楽々乗る位の量。

ジャガイモは一口位の物を用意するか、カットする。
シソは千切り。

ジャガイモを素揚げでこんがり火を通す。
叉は、ふかしたり茹でた物を油でこんがりするまで焼く。

強火にフライパンを熱して、じゃがいも投入、醤油をかけまわす。すかさず、千切りにしたシソ投入。

シソがくたっとなったら出来上がり。できたてより、少し放置したものが私は好き。