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ピリッとアクセントの焼き飯
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ピリッとアクセントの焼き飯-レシピのメイン写真

ピリッとアクセントの焼き飯

yotms
yotms @cook_40122782

家庭菜園で採れたししとうを使っています。
このレシピの生い立ち
ししとうがたくさん採れるのですがほとんど辛くて単品おかずには向かないので焼き飯に少し入れてみたらピリッとアクセントのある味になりました。

家庭菜園で採れたししとうを使っています。
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ししとうがたくさん採れるのですがほとんど辛くて単品おかずには向かないので焼き飯に少し入れてみたらピリッとアクセントのある味になりました。

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ピリッとアクセントの焼き飯

yotms
yotms @cook_40122782

家庭菜園で採れたししとうを使っています。
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ししとうがたくさん採れるのですがほとんど辛くて単品おかずには向かないので焼き飯に少し入れてみたらピリッとアクセントのある味になりました。

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材料

二人分
  • 豚肉 80グラム
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 玉ねぎ 半分
  • 椎茸 小3個
  • ししとう 3本
  • オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 鶏ガラスープのもと 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉(細切れにする)に酒、しょうゆで味付けしておく。玉ねぎ、椎茸は荒みじん切り、ししとうは輪切りにしてバラけた種は捨てる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき豚肉を炒める。(下味用の酒、しょうゆも一緒に)

  3. 3

    豚肉に火が通ったら玉ねぎ、椎茸を足して炒める。玉ねぎが透き通ってきたらししとうも入れ炒める。

  4. 4

    ごま油以外の調味料をすべて入れ、一まぜし溶いた卵を入れ、ごはんも入れてまぜながら炒める。

  5. 5

    最後にごま油を足してまぜながら30秒くらいしたらできあがり

コツ・ポイント

ずっと強火で多少のおこげは風味になります。

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yotms
yotms @cook_40122782
2017/07/07 12:06に公開

このレシピのキーワード

焼き飯 豚肉 しいたけ ししとうがらし 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19772733
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