フライパンにスペアリブを並べ、強火で焼く。
※肉からの脂で焼くので、油は敷かなくてOK。焦げ付く場合のみ少量の油を使用。

しっかりとした焼き目が付くまで、返しながら全面焼く。

鍋に肉を移し、かぶる位の水を入れ、強火で加熱。沸騰したら火を止め、ザルにあけ、軽く表面の油を洗い流す程度に流水をかける。

圧力鍋に肉・水200cc・タレ・ジャムを入れ、軽く混ぜ、蓋をして圧力強で煮る。
圧力がかかってからは弱火で10〜15分。

☆10〜15分、煮た後。
蓋を開けた状態。

キレイなフライパンに煮汁ごと移し、強火で煮詰めていく。
☆そのまま圧力鍋で煮詰めると焦げ付き易いです(>_<)

☆この位にガンガン強火で‼︎

煮汁が この位の量になり、トロミが出て、しっかりと照りも出てきたら、火を止める。

皿に盛り付けて、出来上がり♪