ごはんがすすむ！超簡単 ナス炒り
634emi @cook_40263139
ごはんのお供として、お酒のつまみとしても、とっても美味しくて、簡単に作れる惣菜です
このレシピの生い立ち
つまみにも、朝ごはんのお供にもなりそうなレシピを考えていたら、ナスとピーマンがちょうど安かったので。
ごはんがすすむ！超簡単 ナス炒り
ごはんのお供として、お酒のつまみとしても、とっても美味しくて、簡単に作れる惣菜です
このレシピの生い立ち
つまみにも、朝ごはんのお供にもなりそうなレシピを考えていたら、ナスとピーマンがちょうど安かったので。
作り方
- 1
ナスはななめ細切りに。ピーマンも同様に1センチ幅くらいに切る。
青じそ、小ねぎは細かく切る
※の調味料は混ぜ合わせておく -
- 2
フライパンにサラダ油、ナス、ピーマンを入れ、火をつけ、しんなりするまで、強火で炒める
-
- 3
野菜がしんなりしたら、あらかじめ混ぜておいた調味料を加え、さらに強火で2,3分炒め、調味料がなじんできたら、火を止める。
-
- 4
皿にもり、小ねぎと青じそを散らす。
-
コツ・ポイント
フライパンを熱さずに、野菜と一緒に油を入れてから、火をつけると、味がよくなじみます。
お好みで、一味唐辛子などをかけても美味しく食べられます。また、薬味をかけるまえに、冷蔵庫でしばらく味をなじませると、さらに美味しくなります。
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