豚肉を一口大に切り酒大さじ１、塩小さじ1/2を揉み込む。片栗粉（多め）をまぶして軽く揉む。

フライパンに油（全部サラダ油でもごま油でも良いです。ちょっと多めで）を熱し、余分な粉を払った肉を投入。中火で炒める。

あまりお肉はいじらず揚げ焼きする感じで中火で焼く。酒大さじ2を振り大体火を通す。

オイスターソースを絡める。仕上げにごまをふりかけてお肉に火が通ったら出来上がり。