大葉風味のえびにゅうめん
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉風味のえびにゅうめん
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出汁と大葉茶パックを入れて火にかけ、沸きかけたら弱火にし３分煮たて、大葉茶パックを取り出しておく。
- 2
塩と薄口しょうゆで、お吸い物出汁より少し濃く味を付ける。
- 3
えびは殻を剥いて背開きにして背ワタをとり、塩で洗う。
- 4
③に塩と酒をふり、ゆるくラップをして600Ｗのレンジで1分加熱する。
- 5
すだちは薄切りにする。
- 6
そうめんをゆで、流水で軽くしめ、器に入れる。
- 7
②のお出汁を注ぎ、上にすだちを並べて④のせる。
- 8
上に千切りにした大葉(青じそ)をのせる。
コツ・ポイント
★ポイント★
・出汁をよく冷やして、冷たいそうめんとしてもおいしく頂けます。
・出汁は沸騰させないように気を付けましょう。
弊社商品「大葉農家さんがつくった大葉茶」を使用したアレンジレシピです。
つくれぽ
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