私流、海南チキンライス***
sawayayo25 @cook_40201071
大好きな海南チキンライス☆
私流に簡単にそれっぽ～～～く作っています(笑)
このレシピの生い立ち
海南チキンライス大好きなんですが、夫はしっかりタイ料理な味わいが苦手・・・なので和風の海南チキンライスが我が家では定番です♡
私流、海南チキンライス***
大好きな海南チキンライス☆
私流に簡単にそれっぽ～～～く作っています(笑)
このレシピの生い立ち
海南チキンライス大好きなんですが、夫はしっかりタイ料理な味わいが苦手・・・なので和風の海南チキンライスが我が家では定番です♡
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってザルにあげておく。鶏肉はすりおろした生姜・塩・酒を揉み込んでおく。
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- 2
鍋にお湯を1リットル程度沸かしてネギの青い部分と鶏肉を一緒に入れて5分間蓋をして茹でて火を切って15分放置。
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- 3
ゆで汁を3合分取って冷ましておきます。
- 4
誰の材料をすべて混ぜ合わせておきます☆
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- 5
お米、調味料、茹で汁をお鍋に入れてご飯を炊きます☆土鍋やルクルーゼで炊いたほうが美味しいです(*´ω｀*)
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- 6
ご飯が炊けたら盛り付けてタレをかけて出来上がり！私はなぜかいつも卵を添えます。これ、美味しいですよ！
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- 7
ちなみに、ゆで汁が余ったらスープに！こないだタイ料理屋さんで頂いたスープ、なぜかダシダを入れたら再現できました(笑)
コツ・ポイント
ごはんはできればお鍋で炊いたほうが美味しいです(´∀｀)
もちろん、パクチーやジャスミンライスがあればもっと雰囲気でますよ～！我が家は夫がジャスミンライス好きじゃないので日本のお米です。でもそれも美味しい☆
つくれぽ
パン、お菓子、お料理が大好きです***3人兄妹の母です^ ^でも何もしたくない日ももちろんあります(笑)夫と子供達との毎日の中でちょっとずつ美味しいれしぴを見つけられたらなと思います***アメブロ https://ameblo.jp/yayo08410841/楽天ROOM https://room.rakuten.co.jp/room_c15092586b/items
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