冷麺のスープを冷凍しておく。
卵は好みの硬さで茹で卵にする。

ナスは乱切り、しめじは小房に分ける。

フライパンに油を熱し、ナスを炒める。
しんなりしたら、しめじ、トマトを加える。

既定の通りに麺を茹でる。

茹でた麺を冷水でしっかりとしめ、水を切って器に入れる。

凍ったスープ、3の野菜、茹で卵をトッピングして完成。