豚肉を１cm幅に切り、★を絡ませ下味をつけてしばらく置く。

その間にほうれん草を５cm幅に切り、フライパンにお湯を沸かして塩と油を入れ、茹でて水切りする。

しいたけは薄切り
にんにくはみじん切りに。

フライパンに油を入れ、塩、コショウで味付けした卵で、炒り卵を作って1度取り出しておく。

同じフライパンに油とにんにくを入れ、豚肉を入れて炒める。火が通ったらしいたけを入れ炒める。

ほうれん草と卵を加え、☆を回し入れて、サッと混ぜて出来上がりー！