濃厚リッチなチーズケーキ風アイスクリーム
全部ハンドミキサーで順々に混ぜるだけで超簡単なのに濃厚高級な味♪ボゥルは3個必要ですがw
このレシピの生い立ち
レシピID:19256658のベイクドチーズケーキにはまり毎日食べてたら飽きてw同じような材料で長持ちするアイスクリームを作ってみました♪
濃厚リッチなチーズケーキ風アイスクリーム
全部ハンドミキサーで順々に混ぜるだけで超簡単なのに濃厚高級な味♪ボゥルは3個必要ですがw
このレシピの生い立ち
レシピID:19256658のベイクドチーズケーキにはまり毎日食べてたら飽きてw同じような材料で長持ちするアイスクリームを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分け、メレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで泡立て途中で砂糖の3分の2ほど加えしっかりしたメレンゲを作る
- 2
生クリームもハンドミキサーでツノが立つくらい泡立てる。
- 3
卵黄に残りの砂糖を加えマヨネーズ状になるくらいまでハンドミキサーで泡立てる。
- 4
【3】に柔らかくしたクリームチーズを加え､全体が馴染み滑らかになるまでハンドミキサーで混ぜる(レモン汁を加える)
- 5
生クリームを【3】のボゥルに加えハンドミキサーで混ぜる。馴染んだらメレンゲを加えハンドミキサーで全体が馴染むまで混ぜる
- 6
タッパーの底にマリービスケットを割りながら入れる。【5】を上から流し入れて蓋をし冷凍庫で冷やし固まったら完成♪
- 7
※写真は甜菜糖を６０g仕様。６０gだと甘さは、かなり控えめになります。控えめにしてアプリコットジャムかけても？
- 8
※クリチとレモン汁とクッキー抜いたら普通のリッチなバニラアイスになります♪その場合砂糖は70gくらいで♪
- 9
※冷凍庫でカチコチになった場合、常温かレンジで少し溶かし柔らかくして食べるのが美味です♪
コツ・ポイント
バニラエッセンスは【5】のメレンゲを加えた辺りで。冷凍庫に入れたら1〜2時間ごとにスプーン等で底から混ぜて下さい♪ビスケットはマリーじゃなくてお好きなクッキーでOK♪クッキーはなくても可ですがあった方が滑らかアイスとの食感が○
つくれぽ
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