【肉の準備】
鶏ももは一口大に切る。
☆を混ぜ合わせた後、冷蔵庫で15～30分程ねかす。
その間にカレーを作ると効率的。

鍋に油を入れ、玉ねぎがアメ色になる迄炒め、一旦取り出す。次に、じゃがいも、人参を良く炒めた後、水を規定値より多目に入れる

先程の玉ねぎ、ローリエを入る。
野菜に火が通ったら、ローリエを出し、弱火にしてカレールーを入れ10分程煮込み火を止める。

ねかした鶏肉に★を加えて馴染ませる。
そして、少し多目の油で鶏肉の表面をカリッと焼く。
※火は通って無くて問題なし！

カレー鍋に火をつけ、④の鶏肉、ケチャップ、ウスターソースを入れ、中火で15～30分ほど煮込み完成です。