新じゃがはよく洗い、皮はむかずに薄めの半月切りにして（じゃがいもを使う時は皮をむいて下さい。）水をはったボウルに。

ワカメもボウル等に入れて、水またはお湯で戻しておきます。

新じゃがの入ったボウルの水を３～５回取り替えながらすすいで、だし汁の入った鍋に入れて中火よりも強めの火にかけます。

沸騰してきたら火を弱めて、５～１０分ほど煮ます。（灰汁などが出たらすくう）

新じゃがに火が通ったら、戻しておいたワカメを水分を絞って４の鍋に加えます。

ワカメを加えて１分弱で火を止め、味噌を溶かし入れた出来上がりです。