しいたけはジクを取り、茶こしで片栗粉をふる。

みそとマヨネーズをなめらかになるまで混ぜる。

トリひき肉、ネギのみじん切り、ゴマを入れてよく混ぜる。

粘りが出るまで混ぜる。

タネを8等分し、しいたけの上に押し付けるように、こんもりとのせる。

オーブンシートを敷き、肉詰めを並べたら、オーブントースターで15分焼く。焦げそうならアルミホイルをかける。

全体に焼き目が付き、中心に楊枝を刺して何も出てこなければ出来上がり。