豚小間はそのままの大きさ、もしくは大きいものは切る。もやしは洗い、青梗菜は縦６つ割にしてよく洗う。

サラダ油を熱してにんにく、しょうがを炒め、豚肉を入れてすぐにしょうゆを入れて、焼き色がつくまでよく炒める。

青梗菜、もやしを入れてさっと火を通し、ウェイパー、酒、オイスターソース、水を入れて１分煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回しかけて完成。