ショートパスタは、表記のゆで時間よりも長めに茹でて柔らかくし、ザルにあげておきます。

ほうれん草を柔らかく茹でて水にさらして灰汁をぬき、かたく絞ってから、すり鉢などでペースト状にします。

フライパンに少なめの油とすりおろしたニンニクを入れて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎとしめじを入れて軽く炒めます。

3に水とツナを入れて、水分量が少し残る程度まで煮ます。
そこにペースト状にしたほうれん草を加え、塩と醤油で味を整えます。

茹でたパスタに4をかけ、軽くかき混ぜて出来上がり♪