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桜エビのおこわ
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桜エビのおこわ-レシピのメイン写真

桜エビのおこわ

ベルmadame
ベルmadame @cook_40224531

台湾旅行で食べた桜エビのおこわがおいしかったので　真似して作りました。
このレシピの生い立ち
台湾のレストランで出た　おこわがとてもおいしかったので　思い出しながら作りました。

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台湾のレストランで出た　おこわがとてもおいしかったので　思い出しながら作りました。

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台湾旅行で食べた桜エビのおこわがおいしかったので　真似して作りました。
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台湾のレストランで出た　おこわがとてもおいしかったので　思い出しながら作りました。

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材料

２人分
  • もち米 １カップ
  • 桜エビ（干したもの） 一つかみ
  • 干ししいたけ １～２枚
  • 塩昆布 少々
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作り方

  1. 1

    ①戻してみじん切りしたシイタケをゴマ油で炒め、酒、シイタケ戻し汁をひたひたに加えて煮る、醤油で味をつける

    • 桜エビのおこわ作り方1写真
  2. 2

    ②①に桜エビを入れてさっと炒める

    • 桜エビのおこわ作り方2写真
  3. 3

    ③半日くらい水につけておいた米を好みの固さまで蒸す

    • 桜エビのおこわ作り方3写真
  4. 4

    ②と③を混ぜる、好みで塩昆布を混ぜる

    • 桜エビのおこわ作り方4写真

コツ・ポイント

本場のものはびっしりと桜エビが乗っていたのですが　とても真似はできませんから　シイタケなど加えてみました。　

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ベルmadame
ベルmadame @cook_40224531
2016/04/18 13:22に公開

このレシピのキーワード

おこわ 塩こんぶ サクラエビ もち米 ほししいたけ

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