サンマをフレンチ風に頂きます。
rokaroka @cook_40071323
フレンチ風のサンマです。
簡単だけど、おしゃれで美味しいすよー
このレシピの生い立ち
サンマをおしゃれに食べようと思って作りました。簡単で嬉しくなりました。
サンマをフレンチ風に頂きます。
フレンチ風のサンマです。
簡単だけど、おしゃれで美味しいすよー
このレシピの生い立ち
サンマをおしゃれに食べようと思って作りました。簡単で嬉しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト以外の野菜を、小さめに角切り。塩をしてしんなりさ、絞る。
お好きな野菜を彩り良く数種類用意してね。
トマトは必須。 - 2
白のワインビネガーとオリーブ油をよく混ぜる。
お好みで少量のハチミツを入れても○ - 3
ニンニクを弱火て炒めて、サンマを皮から焼く。
裏返して火が通ったら、再度皮を焼いてカリカリにする‼ -
- 4
１の野菜に２のタレを混ぜ合わせる。
最後にトマトの角切り。
塩コショウする。トマトは中の種の所を取ると本格的。
-
- 5
皮をカリカリに焼いたサンマの上に野菜のソースを乗せます。
コショウをしてオリーブ油をちょぴっり垂らしたら出来上がり。 -
- 6
皮がカリカリのうちに、ソースをからめて食べてね～
-
- 7
ソースは
お好みの野菜でOK。
玉ねぎ、赤、黄パプリカ、キュウリ、ケイパー(ちょぴっり)等。キュウリはお勧めだよ♪ - 8
野菜ソースは焼き上がる直前に合えて下さい。
時間が経つと水っぽくなります。卸したサンマを買うと、手間要らず！
コツ・ポイント
フレンチのラビコットソースを真似して作りました。
必ず白のワインビネガーを使って下さい‼酢やレモンだと味がボヤけます。
野菜の量や、味の好みで調整して下さい。
サンマは裏表軽く焼いて、仕上げに皮をカリカリに焼いて下さい。
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