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チラシ寿司竹の子わらびで春
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チラシ寿司竹の子わらびで春-レシピのメイン写真

チラシ寿司竹の子わらびで春

YYよしやん
YYよしやん @cook_40120373

竹の子とわらび、アナゴが揃っていたので春のお寿司を作りました。
このレシピの生い立ち
田舎のおばさんの作る田舎のお寿司です

竹の子とわらび、アナゴが揃っていたので春のお寿司を作りました。
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YYよしやん
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竹の子とわらび、アナゴが揃っていたので春のお寿司を作りました。
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田舎のおばさんの作る田舎のお寿司です

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材料

三人前
  • お米 二合
  • 出汁昆布 5㎝ぐらい
  • 砂糖A 40㌘
  • 酢A 40cc
  • 塩A 6㌘
  • 竹の子 小1
  • エビ 40㌘
  • ゴボウ 小1本
  • 油揚げ 半分
  • 人参 半分
  • 卵 1個
  • わらび、あなご、ふき あればでよい
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作り方

  1. 1

    米に出汁昆布いれてご飯を炊く。
    合わせ酢をAの材料で作っておく。

  2. 2

    お寿司の材料を同じ大きさに切り、出汁1カップに砂糖大1、みりん大2、薄口醤油大2、酒大2で煮る。ザルに上げる。

    • チラシ寿司竹の子わらびで春作り方2写真
  3. 3

    薄焼き卵を焼き、錦糸卵作る。
    ご飯が炊けたら炊き立ちのご飯に合わせ酢を入れて混ぜる。

  4. 4

    すし飯の中に具を入れて混ぜ合わせる。
    盛り付けに使う紅生姜は市販のものでもよい。あなご、わらびはお好みでよい。

コツ・ポイント

お寿司の具は多いほうが美味しい。エビのかわりにあさりも春らしくていいですね。ゴボウは必需品です。

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YYよしやん
YYよしやん @cook_40120373
2016/05/02 12:08に公開

このレシピのキーワード

ちらし寿司 エビ フキ ごぼう わらび たけのこ にんじん 卵 油揚げ アナゴ 米

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